Свинина: Цены, аналитика, трейдинг
  • $63.79
  • 71.72
  • (мск)
  • 22.04.19 (пн)
активных компаний
Рекорд дня: 41 в день
0
10
20
30
40
50
60
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 76 торгов в день
0
20
40
60
80
100
120
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 279 млн.р.
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 214 млн.р.
0
75
150
225
300
375
450
0
млн руб/неделя
Поиск по лотам доступен после авторизации.
Организатор / Рейтинг
Товар
Объем
96 871 Торги
. . . . . . . . / AAA
продаёт
СЦМ ГОСТ РФ, мешок
Воронежская область
17 000 кг
22.04.2019 17:00
завершены
96 756 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Компоненты Масло пальмовое, короб 20кг
Санкт-Петербург
20 000 кг
22.04.2019 10:55
завершены
96 636 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Яблоки другое, Айдаред, другое, 65-70мм, коробка
Крым
30 000 кг
22.04.2019 15:45
завершены
96 631 Торги
. . . . . . . . / AAA
продаёт
Пшеница (семена) Элитные семена (ЭС), Биг-бэг
Смоленская область
60 т
22.04.2019 18:00
завершены
96 629 Запрос
. . . . . . . . / A
продаёт
Треска атлантическая с/м берег, филе б/ш б/к, 1, 142-227г, 170-227г, 5%, гофрокороб
Москва
5 000 кг
21.04.2019 20:10
завершены
96 628 Запрос
. . . . . . . . / A
продаёт
Икра горбуши охлажденная, 3,5%, кубоконтейнер
Москва
500 кг
21.04.2019 20:10
завершены
96 627 Запрос
. . . . . . . . / A
продаёт
Хребты рыбные лососевые, с/м берег, крупные, гофрокороб
Москва
25 000 кг
21.04.2019 20:10
завершены
96 626 Запрос
. . . . . . . . / A
продаёт
Горбуша с/м берег, пбг, 0,8-1кг, 1-1,5кг, 3%, мешки
Татарстан
30 000 кг
21.04.2019 20:10
завершены
96 625 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Кижуч Дальневосточный с/м берег, пбг, M, мешки
Приморский край
12 000 кг
21.04.2019 20:10
завершены
96 624 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Кижуч Дальневосточный с/м берег, псг, M, L, мешки
Приморский край
6 000 кг
21.04.2019 20:10
завершены
96 623 Запрос
. . . . . . . . / A
продаёт
Краб стригун в/м, конечности в панцире, 7%, 9 кг
Приморский край
9 000 кг
21.04.2019 20:15
завершены
96 620 Запрос
. . . . . . . . / AAA
продаёт
Краб стригун в/м, конечности, 3%, еврокороб
Краб стригун в/м, конечности, 3%, еврокороб
Краб стригун в/м, конечности, 3%, еврокороб
Москва
300 кг
300 кг 300 кг
21.04.2019 20:15
завершены
96 618 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Нут продовольственный до 6 мм, 12-14%, от 0,3%, 1,5-2%
Саратовская область
620 т
21.04.2019 19:15
завершены
96 617 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Скумбрия тихоокеанская с/м море, н/р, 300-500г, гофрокороб
Санкт-Петербург
8 000 кг
21.04.2019 16:00
завершены
96 616 Торги
. . . . . . . . / A
продаёт
Сайра с/м море, н/р, 120-140г, гофрокороб
Санкт-Петербург
10 000 кг
21.04.2019 16:00
завершены
В настоящий момент по товарной группе PigPrice.ru: Свинина / Полутуши / Средний отруб свиной торгов нет
Средний отруб свиной

Средний отруб свиной оптом

Мясо среднего отруба свиной полутуши делится на два основных крупных кусковых полуфабриката – корейку и грудинку. Эти виды продукции пользуются большим спросом различных системах общественного питания, в специализированных магазинах по реализации мясных товаров, в супермаркетах.

Наша биржа Pigprice.ru – крупная трейдинговая площадка Москвы и России, на которой совершать торгово-закупочные мероприятия с мясной продукцией – свининой и говядиной в таких категориях как:

  • окорок;
  • полутуши;
  • тазобедренный отруб;
  • шея;
  • полуфабрикаты;
  • шпик и т.д.

Все эти категории можно купить или продавать оптом.

Характеристики категории

Товарные характеристики среднего отруба свинины определяются ГОСТом. На них отражаются вес куска полутуши, толщина шпика, наличие кости, состояние шкуры и другие характеристики.

Также имеет значение особенность породы животных – мясных, сальных, малосальных. Дело в том, что порода оказывает главное влияние на качество мяса, его массу и пищевую ценность.

Биржа предоставляет информацию о породах животных, продукция от которых реализуется через площадку. Кроме породы производитель обязан указывать пол, возраст и физическое состояние животного, от которого реализуется продукт.

Также производители предоставляют сертификаты качества на выставляемую партию и другие необходимые документы от служб ветеринарного и санитарного надзора.

Крупнокусковые полуфабрикаты из среднего отруба получаются при разделке туши свиньи. Грудинка отделяется сначала с грудной костью по хрящевым сочленениям позвоночника. Мякоть отделяют вдоль позвоночника и у основания ребер. Позвоночник выпиливается и отделяется корейка с ребрами. Кости из корейки и грудинки не удаляют.

Мясо из брюшной и паховой зон, освобождаются от соединительной ткани, излишков жира и хрящей. Оно идет на приготовление полуфабрикатной продукции – котлет.

Корейка имеет два вида – на кости и без кости. Первый вид продукта подходит для приготовления первых и вторых блюд для запекания, варки и тушения. Корейка без кости – это чистая мышечная ткань, используемая для приготовления стейков.

Грудинка представляет собой часть среднего отруба. Это мясо с большой жировой прослойкой. Она идет на приготовление бекона, рагу. Также ее подвергают копчению.

Как работать с биржей

Наша мясная электронная биржа является корпоративной ассоциацией, обеспечивающей условия купли-продажи мясной продукции на рынке через торги.

Они проводятся по определенным правилам, защищающим клиентов и обеспечивающим им равенство в правах и обязанностях. Использование Интернет-ресурса удешевляют поиски альтернативных предложений на рынке и расширяют его конъюнктуру. Как начать работать на бирже?

Это совсем просто:

  1. Зарегистрироваться, создать личный кабинет.
  2. Внести информацию о своей компании.
  3. Принять звонок от менеджера.
  4. Сформулировать объявление на торги или принятие участия в готовых аукционах.
  5. Указать стартовую стоимость партии, шаг торгов, объем и вес в кг.
  6. Принять участие в торгах, дождаться их результатов, сверить их с протоколом.
  7. Оплатить комиссию за участие в торгах.

Какова выгода от участия в торгах биржи для их участников? Для производителей мясной продукции через биржу решается много проблем:

  1. Оптимально продвигаются товары собственных хозяйств, производителей других регионов.
  2. Облегчается вывоз оптовых партий в другие регионы.
  3. Есть реальная возможность быстро продать мясо и полуфабрикаты.
  4. Осуществляется честная деловая активность без финансовых продвижений.
  5. Блокировка недобросовестных участников торгов.
  6. Низкая цена за услуги биржи.

Если вы хотите купить или продать средний свиной отруб оптом, обращайтесь на сайт, регистрируйтесь и пользуйтесь всеми возможностями, предоставляемыми интернет-площадкой.

Деловая активность 0 баллов
--------  22.04.2019  --------
15:33
Торги на продажу: 10 000 кг Лопатка свиная (Москва)
15:33
Торги на продажу: 10 000 кг Корейка свиная (Москва)
15:33
Торги на продажу: 10 000 кг Вырезка свиная (Москва)
15:33
Торги на продажу: 10 000 кг Окорок свиной (Москва)
15:30
Деловая активность 8 баллов
15:20
Деловая активность 7 баллов
15:00
Торги на продажу: 25 000 кг Лопатка свиная (Ставропольский край)
15:00
Торги на продажу: 10 000 кг Шкурка свиная (Ставропольский край)
15:00
Торги на продажу: 1 000 кг Почки свиные (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 1 000 кг Почки свиные (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 1 000 кг Легкое свиное (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 10 000 кг Тримминг свиной (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 10 000 кг Тримминг свиной (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 10 000 кг Тримминг свиной (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 10 000 кг Шпик свиной (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 5 000 кг Шпик свиной (Ставропольский край)
14:59
Торги на продажу: 5 000 кг Шпик свиной (Ставропольский край)
14:58
Торги на продажу: 5 000 кг Тримминг свиной (Ставропольский край)
14:58
Торги на продажу: 5 000 кг Тримминг свиной (Ставропольский край)
14:58
Торги на продажу: 25 000 кг Тримминг свиной (Ставропольский край)