Свинина: Цены, аналитика, трейдинг
  • $58.10
  • 69.68
  • (мск)
  • 19.09.17 (втр)
+7 495 151-07-10 8 800 707-73-69 9:00-18:00 (мск)
активных компаний
Рекорд дня: 56 в день
0
15
30
45
60
75
90
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 24 торгов в день
0
10
20
30
40
50
60
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 2 млн руб
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 51 млн руб
0
10
20
30
40
50
60
0
млн руб/неделя

Пермский край

Показывать по новостей
Подписаться на новости
04.09.2017

В Прикамье по итогам второго квартала 2017 года зафиксированы самые высокие розничные цены на мясо в Приволжском федеральном округе. Причем, по данным ресурса meatinfo.ru, во всех случаях пермяки приобретают его по цене выше, чем в среднем в ПФО.

Так, в среднем в Приволжье, говядина продается по 309,1 рубля, свинина — 240,5 рубля, кура — 116,7 рубля, баранина — 352,8 рубля. Разница розничных цен на мясо в округе может отличатся более, чем на 100 рублей.

Эксперты РБК Пермь полагают, что на ценобразование влияют как покупательская способность внутри региона, так и низкие объемы регионального производства мяса и процессы на мясном рынке в России.

«Предприятия производят мясо и гонят его в Удмуртию, в Омск. Кроме того, у нас по сути не работает поддержка сельхозпроизводителей. В соседней Удмуртии сейчас реализуется множество программ, а у нас — нет. Вот и результат», — поясняет РБК Пермь экс-председатель Пермской региональной ассоциации скотопромышленников Иван Шаравьев. Он добавляет, что в Прикамье закрываются убойные цеха, а новых — не появляется. Таким образом, мы увозим свой скот в соседние регионы, а ввозим мясо уже «не местного производства».

Напомним, сейчас крупными предприятиями по переработки мяса в регионе управляют компании ПРОДО (Москва) — «Птицефабрика Пермская», «Пермский мясокомбинат», КОМОС (Удмуртская республика) — «Кунгурский мясокомбинат», «Краснокамский мясокомбинат», «Птицефабрика Менделеевская», «Синергия» (Омск) — «Пермский Свинокомплекс».

Проблему, по мнению экспертов РБК Пермь, усиливает отсутствие в регионе производства комбикормов. «В Алтае его стоимость 6,5 рубля за килограмм, у нас — 15 рублей. И в крае никто не производит достаточное количество комбикорма», — считает руководитель ООО «Пермский кролик» Александр Кибанов.

По данным регионального министерства сельского хозяйства, 15,9% в обороте организаций по производству пищевых продуктов составляют именно мясные продукты. При этом Пермский край обеспечен собственным мясом лишь на 50%. Объем собственного производства мяса составил 109 тысяч тонн, об этом говорится в итоговом отчете за 2016 год министерства сельского хозяйства Пермского края.

Источник: perm.meatinfo.ru
07.08.2017

Прикамье пока входит в число безопасных регионов по этому заболеванию.

Хорошая новость для испытывающего финансовые проблемы свинокомплекса «Пермский», расположенного в поселке Майский Краснокамского района: из-за вспышки африканской чумы свиней в Омской области мясо этих животных будут возить на переработку из Прикамья.

Об этом уже заявила крупная омская мясоперерабатывающая компания «Синергия».

- На время карантина вся продукция будет поставляться в магазины из Пермского края, со свинокомплекса «Пермский», – сообщили в ГК «Синергия».

- Пермский край входит в число регионов, которые безопасны по заболеванию АЧС, - подтвердили в региональном управлении Роспотребнадзора.

Источник: perm.meatinfo.ru
02.06.2017

«АгроРусь» - под таким красивым названием в Чайковском создан первый сельхозкооператив.

В его составе 15 крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ) Чайковского района. Кооператив открыл колбасный цех по производству варено-копченой продукции и деликатесов, которые теперь можно купить в магазинах города.

Целью создания кооператива было желание чайковских фермеров объединиться для совместной переработки и реализация мяса, которое они вырастили.

Благодаря региональной программе поддержки фермеров и финансированию сельскохозяйственной отрасли со стороны Пермского края, многие крестьянско-фермерские хозяйства на территории Чайковского района получили гранты на развитие своих подворий и профессионально занимаются выращиванием скота: крупного рогатого, свиней, овец. За шесть лет действия программы на территории района было выдано более 30 грантов, их получили 30 чайковских фермеров.

И если еще несколько лет назад остро стоял вопрос о сбыте и переработке произведенной ими сельхозпродукции, поскольку торговые сети не всегда охотно принимали мясо у начинающих крестьян, то теперь таких проблем нет. Семьи Колеговых, Соловьевых, Бандуриных, Ташкиновых и другие из Сосново, Б. Букора, Альняша, Карши и прочих территорий района с помощью кооператива могут сами перерабатывать свою продукцию и изготавливать полуфабрикаты.

Большую помощь при создании кооператива «АгроРусь», по словам его участников, оказали специалисты администрации Чайковского муниципального района, которые поддержали инициативу фермеров на краевой конкурсной комиссии по распределению грантов.

Сегодня при кооперативе открыт колбасный цех, где создано 15 новых рабочих мест. В нем перерабатывают по 200-250 кг говядины и свинины в сутки, а еженедельно не менее тонны мяса. При этом ежедневно производят по 160 кг варено-копченых колбас, ветчины, сосисок, сарделек и деликатесов из свинины (грудинки, балыка, шейки, пастромы).

Кооператив фермеров поддерживает отечественного производителя, поэтому оборудование в цехе российское. Да и в подборе названий колбасных изделий тоже особо не сомневались – раз наименовали кооператив «АгроРусью», то и колбасы стали называть: «Царский сервелат», «Стародворская», «Фермерская», «Балыковая». Такую линейку продуктов разработали, чтобы отличаться от других производителей и найти своего покупателя.

- «К нам приезжали технологи из Москвы, Ижевска, Перми, Екатеринбурга и у каждого свои секреты производства, - рассказала технолог колбасного цеха Светлана Янкина. – Мы воспользовались всеми советами и в результате остановились на том, чтобы производить колбасы исключительно из натурального сырья и специй без каких-либо других добавок. Даже в ущерб цене мы сделали ставку на качество».

Действительно, в погоне за прибылью крупные производители часто удешевляют продукцию. Но если килограмм мяса на рынке стоит 300 руб., а колбасы – 200 руб., понятно, что половина такого изделия – это различные наполнители: соя, белок, искусственные заменители мяса, крахмал. И хотя все они сертифицированы, вкус колбас будет совсем другой.

В колбасном цехе фермерского кооператива «АгроРусь» большинство продукции производят приближенной к государственным стандартам, а часть изделий имеют собственные оригинальные рецептуры (все они сертифицированы). Был опыт создания даже необычных сарделек – с гречневой кашей под названием «Каршинские», но жители Чайковского их не оценили.

Есть в ассортименте у кооператоров очень вкусные, изготовленные по ГОСТу сливочные сардельки с названием «Фермерские» и молочные сосиски «Сельские». Высокими вкусовыми качествами обладают полукопченая колбаса «Краковская», копченая шейка, балык и рулеты из грудинки. К слову, специи фермеры также используют исключительно натуральные и наиболее распространенные: перец, соль, пряные итальянские травы, чеснок и т.п., а коптят колбасы на натуральной щепе из ольхи и бука.....

Конечно, такие колбасы стоят недешево – ценовой ряд начинается от 400 руб. Но кооператоры позаботились о потребителях: в среднем один батон колбасы тянет на 300 граммов, а это 130-150 руб. Так что покупка может оказаться вполне по карману.

- «Мы договорились с торговыми сетями о реализации нашей продукции, - делится с Светлана Яковлевна. – Хочу выразить огромную благодарность предпринимателям Роману Мухаметдинову и Наталье Кирьяновой, Сергею Инкину и Маргарите Грининой, которые пошли навстречу и приняли наш товар в свои магазины, а продавцы провели хорошую агитационную работу. Они предлагали покупателям попробовать на вкус наши колбасы, поэтому возвратов у нас практически нет. Наши колбасы нравятся, их быстро разбирают в магазинах, и теперь мы столкнулись с другой проблемой – нехваткой сырья».

Дело в том, что, несмотря на массовую поддержку сельхозпроизводителей, многие из них только вступили в грантовую программу поддержки КФХ и работают пока по разведению поголовья скота и выращиванию молодняка. До забоя животные еще должны подрасти.

А перед кооперативом «АгроРусь» стоит новая задача – запустить пельменную линию. Для этого закуплен дорогой современный аппарат с высокой производительностью. Ближе к осени будут разработаны рецептуры мясных пельменей, а также с добавлением капусты или картофеля. Помимо этого, в ближайших планах – расширить производство, увеличить объем выпускаемой продукции и выйти на рынок за пределы города....

Источник: perm.meatinfo.ru
31.05.2017

Жители Пермского края предпочитают куриное мясо свинине и телятине, сельхозпроизводители ищут новые рынки сбыта. РБК Пермь анализировал ситуацию в отрасли.

Сегодня в регионе активно восстанавливает мощности «Свинокомплекс Пермский», другие производители в то же время сворачивают бизнес. Эксперты поясняют это РБК Пермь сокращающимся рынком сбыта.

В частности, на продажу выставлен Колбасный цех «Ординский». Собственники оценивают предприятие в 35 млн рублей, в стоимость входит все имущество и техника предприятия. Собственники пояснили РБК Пермь причины продажи: «Есть совокупность факторов, которая делает бизнес убыточным». По словам одного из собственников бизнеса, чтобы наладить работу колбасного цеха, необходимо вложить 100-150 млн рублей. По информации предпринимателей, цех перерабатывает до 40 тонн мяса в день и может выдавать 3-4 тонны готовой продукции.

По данным регионального министерства сельского хозяйства, 15,9% в обороте организаций по производству пищевых продуктов составляют именно мясные продукты. При этом Пермский край обеспечен собственным мясом лишь на 50%. Объем собственного производства мяса составил 109 тысяч тонн, об этом говорится в итоговом отчете за 2016 год министерства сельского хозяйства Пермского края.

Восстановление производства продолжает «Свинокомплекс Пермский» (пос. Майский, собственник — ГК «Синергия», город Омск). В мае предприятие достигло намеченных на первое полугодие показателей по развитию фирменной розницы, сообщил генеральный директор группы компаний Александр Печерский. Сейчас в Прикамье функционирует сто фирменных магазинов. Средний ежемесячный рост объема продаж в рознице фиксируется на уровне 10%. В планах предприятия на ближайшие два месяца — увеличить выручку фирменной розницы на 40%. «В целом выручка торговой сети составляет 40% в общей структуре выручки предприятия. Это максимально маржинальный уровень, который позволяет развивать как торговый дом, так и свинокомплекс», — пояснил РБК Пермь А. Печерский.

По его словам, рынок свиноводческой продукции в настоящее время в России насытился. По данным за прошлый год он составил порядка 4 млн тонн, что близко к производству «доперестроечного» времени. Потребление не растет, либо, по некоторым оценкам, растет очень малыми темпами – порядка 2% в год. «Поэтому повышается конкуренция среди игроков рынка, выдержать конкуренцию могут только нишевые участники», — подчеркнул эксперт. Общая картина на рынке мясного производства, по мнению экспертов, характерна для Пермского края.

Треть жителей России экономят на мясе, об этом говорят данные опроса компании «инФОМ», проведенного по заказу Банка России.

Эксперты отрасли говорят о росте спроса на куру и полуфабрикаты из мяса птицы. «Мы заметили увеличение спроса на нашу продукцию. Спрос рождает предложение, поэтому мы увеличили производство котлет в два раза (с 0,6 до 1,2 тонны в день). Однако и такие объемы не покрывают потребности — чтобы перекрыть запросы потребителей региона, нужно производить порядка 60 тонн в месяц», — прокомментировал рост спрос на продукцию директор АО «Птицефабрика Пермская» Николай Рошак. Он связывает рост спроса не только с доступными ценами на куриное мясо, но и с постепенным переходом пермяков на диетическое питание.

Напомним, на поддержку предприятий сельского хозяйства Пермского края в 2017 году из бюджетов всех уровней планируется направить субсидий на сумму 3,15 млрд рублей, из низ порядка 1,22 млрд рублей — федеральные средства. На поддержку животноводства выделено свыше 1,9 миллиардов рублей, растениеводства – почти 680 млн, малых форм хозяйствования – 285 млн, устойчивого развития сельских территорий – 201,3 млн рублей (в том числе водоснабжение и газификация), 37 млн рублей — на лизинговые услуги.

Источник: perm.meatinfo.ru
17.04.2017

В сельскохозяйственных организациях края на конец марта 2017 года, по сравнению с соответствующим периодом 2016 года, численность птицы увеличилась на 3,2%, коров – на 2,5%.

Поголовье свиней уменьшилось на 32.8%.

При этом Пермьстат отмечает, что объем произведенного на убой скота и птицы (в живом весе) в сельскохозяйственных организациях края в январе-марте 2017 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизился на 3,9% и составил 20,6 тыс. тонн.

20,3% реализованного скота пришлось на крупный рогатый (плюс 1,3% к показателю прошлого года), 19,6% — на свиней (это меньше прошлого года на 4,5%), 59,8% - на птицу (рост к показателю аналогичных месяцев 2016 года 3%), 0,3% — на прочие виды скота (+0,2%).

Объем валового надоя молока в сельскохозяйственных организациях края с начала 2017 года сложился на уровне 94,2 тыс. тонн (рост 0,6% к январю-марту 2016 года). Количество яиц составило 284,0 млн. штук (рост 1,4%).

Напомним, ранее региональный Минсельхоз сообщил, что за 2016 год в Пермском крае объем собственного производства мяса составил 109 тысяч тонн. Потребность региона в мясных продуктах выполнена только на 50%. Дефицит также отмечен в обеспеченности молоком и овощами.

Источник: perm.meatinfo.ru
Деловая активность 0 баллов
--------  19.09.2017  --------
19:09
Ставка на торгах: 300 000 кг Полутуши другое ООО "Национальный интерес" (Москва)
14:51
Торги на закупку: 300 000 кг Полутуши другое ООО "Национальный интерес" (Москва)
09:59
30+ компаний на портале
--------  18.09.2017  --------
12:20
Деловая активность 8 баллов
11:46
Торги на продажу: 5 000 кг Свинина другое ООО "Продуктовая Мозаика" (Москва)
11:43
50+ компаний на портале
11:43
Торги на продажу: 5 000 кг Свинина другое ООО "Продуктовая Мозаика" (Москва)
11:38
Торги на продажу: 25 000 кг Корейка ООО "Торговый Дом Белый Фрегат" (Москва)
11:37
Торги на продажу: 2 000 кг Свинина другое ООО "Продуктовая Мозаика" (Москва)
10:25
Деловая активность 7 баллов
09:41
25+ компаний на портале
--------  15.09.2017  --------
17:01
Торги завершены: 30 000 кг Ноги ООО "ТЕМПО" (Москва)
16:02
Торги завершены: 5 000 кг Карбонад ООО "Профи-трейд" (Самарская область)
10:04
30+ компаний на портале
--------  14.09.2017  --------
15:29
Торги на продажу: 1 000 000 бан Консервы ООО "Русвнешторг" (Москва)
14:17
ООО "Вектор" (Москва) пройдена модерация
08:27
Торги на продажу: 26 000 кг Корейка ООО "Торговый Дом Белый Фрегат" (Москва)
--------  13.09.2017  --------
17:05
Торги на продажу: 26 000 кг Корейка ООО "Торговый Дом Белый Фрегат" (Москва)
14:01
Торги на продажу: 2 000 кг Свинина другое ООО "Продуктовая Мозаика" (Москва)
12:14
Торги на продажу: 26 000 кг Корейка ООО "Торговый Дом Белый Фрегат" (Москва)