Свинина: Цены, аналитика, трейдинг
  • $64.43
  • 72.70
  • (мск)
  • 16.06.19 (вс)
активных компаний
Рекорд дня: 34 в день
0
10
20
30
40
50
60
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 51 торгов в день
0
15
30
45
60
75
90
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 13 млн.р.
0
5
10
15
20
25
30
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 279 млн.р.
0
25
50
75
100
125
150
0
млн руб/неделя

Перспективы снижения цен на мясо птицы

Показывать по новостей
Подписаться на новости
28.01.2019

Производители стали закупать больше курятины и добавлять ее в дорогие виды колбас и других мясных изделий

Розничные цены на курицу в России выросли за год на 22,4%, говядина подорожала на 3,4%, а свинина — на 8%. Статистику опубликовал Минсельхоз и подтвердили торговые сети. По информации оператора фискальных данных «Первый ОФД», который получает сведения о средних ценах в торговых сетях, килограмм куриных бедер и крыльев стоил год назад на 23% дешевле, пишет РБК. Источник в руководстве одного из крупнейших мясокомбинатов России пояснил Daily Storm причины неравномерного удорожания различного мяса и изделий из него, а также сообщил, что в 2019 году курятина должна подешеветь.

«Мясокомбинаты перешли на курицу: она в прошлом году была дешевая. Почти вся колбаса по ТУ [технические условия] сейчас делается из курицы — на 80 процентов. Дорогая продукция из говядины и свинины стала неконкурентоспособной. И производить ее в больших объемах просто нет возможности — нет спроса. Поэтому технологи пошли по пути удешевления. Это позволяется, если продукция делается не по ГОСТу, а по ТУ, — сказал собеседник Daily Storm. — Все «ударились» по курице, и цена на нее выросла. А сейчас пойдет обратная реакция».

Специалист уточнил, что мясокомбинаты снизили объемы производства некоторых изделий из свинины и говядины, а у других изменили рецептуру — стали добавлять еще больше недорогой курятины.

По мнению источника, курица на российских прилавках вскоре подешевеет. «Сейчас свинина дешевеет, и нужно просчитывать. Если это экономически целесообразно, в производстве начнут использовать больше свинины, и курица упадет в цене. Это рынок, он не стабильный», — пояснил источник. По данным Минсельхоза, оптовые цены на свинину выросли за год всего на 2,3%, а производство увеличилось на 9,3%.

«Курица не будет дорогая. Все зависит от спроса. Если будет рядом лежать [не такая дорогая] свинина, то люди выберут свинину. Не может быть курица дороже или даже близка по цене», — уверен эксперт.

Колебания цен на мясо в России также часто обусловлены действиями властей, которые, например, поддерживают отечественных производителей административными барьерами для иностранных поставщиков. «У нас любят это делать на свинину. Искусственно создается дефицит. Например, объявляют очаги АЧС [африканская чума свиней], закрывают ввоз... Цену таким образом поднимают», — рассказал специалист.

Подорожание куриного мяса в России также обычно обусловлено тем, что отечественные производители фактически обладают монополией на рынке. Цены на свинину и говядину колеблются из-за поставок из-за рубежа — мясокомбинаты могут закупать мясо не только у российских предприятий, и это, по словам собеседника Daily Storm, «не дает им обнаглеть».

Источник: piginfo.ru
Деловая активность 0.3 балла
--------  14.06.2019  --------
16:45
Торги на продажу: 10 000 кг Тримминг свиной (Москва)
16:45
Торги на продажу: 10 000 кг Тримминг свиной (Москва)
16:44
Торги на продажу: 10 000 кг Тримминг свиной (Москва)
--------  12.06.2019  --------
18:56
Торги на продажу: 25 000 кг Ноги свиные (Московская область)
--------  11.06.2019  --------
13:20
Ставка на торгах: 10 000 кг Окорок свиной (Москва)
12:00
Торги на продажу: 57 000 кг Тримминг свиной (Мордовия)
12:00
Торги на продажу: 19 000 кг Тримминг свиной (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 8 000 кг Язык свиной (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 38 000 кг Шея свиная (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 57 000 кг Корейка свиная (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 57 000 кг Окорок свиной (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 57 000 кг Лопатка свиная (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 10 000 кг Грудинка свиная (Мордовия)
11:59
Торги на продажу: 19 000 кг Грудинка свиная (Мордовия)
11:58
Торги на продажу: 2 000 кг Вырезка свиная (Мордовия)
11:09
Деловая активность 10 баллов
10:55
Торги на продажу: 10 000 кг Шпик свиной (Москва)
10:54
Торги на продажу: 10 000 кг Шпик свиной (Москва)
10:54
Торги на продажу: 5 000 кг Шея свиная (Москва)
10:54
Торги на продажу: 1 000 кг Легкое свиное (Москва)